Miến dong là một trong những nông sản truyền thống của huyện vùng cao Bình Liêu. Nhiều năm trở lại đây, loại thực phẩm này ngày càng được nhiều người tiêu dùng trong, ngoài tỉnh biết đến và ưa chuộng hơn. Là cơ sở sản xuất miến dong lớn nhất huyện Bình Liêu, những năm qua, Công ty CP Thương mại và Dịch vụ Bình Liêu đã thực hiện nhiều giải pháp nhằm nâng tầm thương hiệu sản phẩm miến dong Bình Liêu.
Từ năm 2006, huyện Bình Liêu có chủ trương khôi phục nghề làm miến dong truyền thống của địa phương. Theo đó, huyện đã giao nhiệm vụ cho Công ty CP Thương mại và Dịch vụ Bình Liêu xây dựng cơ sở chế biến ở xã Đồng Tâm và phát triển thương hiệu miến dong của địa phương. Ngay từ những năm đầu tiên sản xuất, Công ty đã xác định xây dựng thương hiệu cho sản phẩm phải gắn liền với nâng cao chất lượng và mẫu mã hàng hoá. Chỉ hơn 1 năm đi vào hoạt động, sản phẩm của Công ty đã được khẳng định về chất lượng khi đạt danh hiệu sản phẩm có uy tín với người tiêu dùng ở Hội chợ Thương hiệu quốc tế tổ chức tại Hà Nội, năm 2007. Cũng trong năm 2007, thương hiệu miến dong Bình Liêu được bảo hộ độc quyền Nhãn hiệu chứng nhận tại Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ. Hiện sản phẩm của Công ty được người tiêu dùng ưa chuộng và được bán tại nhiều tỉnh, thành trong cả nước, như: Hà Nội, Hải Phòng, Thái Bình, Đà Nẵng...
|
| Công nhân Công ty CP Thương mại và Dịch vụ Bình Liêu phơi bánh tráng, một công đoạn trong quy trình sản xuất miến dong |
Để từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định thương hiệu của đơn vị trên thị trường, Công ty đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, hiệu quả. Ông Nguyễn Xuân Bách, Phó Giám đốc Công ty cho biết: Từ lâu, miến dong Bình Liêu đã được biết đến là một sản phẩm miến giữ được những nét đặc trưng của củ dong riềng. Sợi miến khi nấu lên mềm, dai, không bị dính, nát, hương vị thơm ngon và hoàn toàn không sử dụng hoá chất. Tuy là sản phẩm có giá trị kinh tế cao và được người tiêu dùng trên cả nước ưa chuộng nhưng trên thực tế, số lượng sản phẩm miến dong Bình Liêu cung cấp ra thị trường thường không đáp ứng đủ nhu cầu. Nguyên nhân này bắt nguồn từ việc nguyên liệu chế biến là bột dong riềng không đủ và không bảo quản được quanh năm để phục vụ sản xuất. Do vậy, để đáp ứng nhu cầu thị trường, Công ty CP Thương mại và Dịch vụ Bình Liêu đã đặt ra nhiệm vụ hàng đầu phải thực hiện, đó là việc giải quyết khâu cung cấp nguyên liệu đầu vào cho sản phẩm. Từ năm 2012, Công ty đã đầu tư giống, phân bón và chuyển giao kỹ thuật cho hộ nông dân trồng củ dong riềng và cam kết bao tiêu sản phẩm với giá ổn định. Đối với những thôn, bản vùng sâu, vùng xa cách xa cơ sở sản xuất, Công ty cho xe đến từng thôn, bản để cân củ dong cho bà con, qua đó đã nhận được sự hưởng ứng, ủng hộ của bà con nông dân trên địa bàn, vùng trồng củ dong ngày càng được mở rộng.
Cùng với đó, Công ty không ngừng cải tiến kỹ thuật, ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất. Đặc biệt, năm 2013, được sự hỗ trợ của UBND tỉnh và Sở Khoa học - Công nghệ, Công ty đã đầu tư dây chuyền sản xuất bột dong riềng sạch với công suất 250 tấn bột/năm, qua đó khắc phục được vấn đề thời vụ của sản xuất miến dong. Hiện sản phẩm miến dong của Công ty đã được sản xuất quanh năm không như trước kia chỉ sản xuất 3 tháng/năm vì không có quy trình bảo quản bột dong riềng. Hàng năm Công ty sản xuất và xuất bán ra thị trường từ 200-250 tấn miến dong. Cũng trong năm 2013, được sự hỗ trợ của Sở Khoa học - Công nghệ, Công ty cũng xây dựng thành công nhãn hiệu chứng nhận “Miến dong Bình Liêu” và được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ độc quyền. Nhờ đó, hiện nay sản phẩm miến dong Bình Liêu đã được đóng gói, có tem nhãn mác cẩn thận, có đầy đủ thông tin về thành phần dinh dưỡng, tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhờ hoàn thiện về quy trình sản xuất hàng hoá nên sản phẩm miến dong Bình Liêu ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. Trong mỗi dịp hội chợ có trưng bày các sản phẩm nông nghiệp của Quảng Ninh, hay các hội chợ tết, các gian hàng bày bán các sản phẩm OCOP của huyện Bình Liêu thu hút rất đông khách hàng tới tìm mua miến dong Bình Liêu.
