Cá Kho Niêu Hà Hoa

Món cá kho niêu Hà Hoa được sản xuất ra tương đối kỳ công, từ khâu lựa chọn những con cá trắm đen, đủ khối lượng và thời gian sinh trưởng, nhiều thịt, ít xương. Tiếp đến, nguyên liệu để ướp, bên cạnh những gia vị truyền thống như: hành khô, riềng, gừng, nước tương, muối, ớt…. Cá sau khi được ướp đủ thời gian được cho vào niêu để kho, niêu cá sử dụng kho cá là niêu được sản xuất trong khu vực Nghệ An đây là khu vực có chất đất phù hợp để tạo ra những chiếc niêu đất tiêu chuẩn; củi sử dụng đun cá là củi nhãn, vì củi nhãn có đun khử được mùi đất ở trong niêu cá; thời gian đun cá từ 12 – 14 tiếng, ngọn lửa đun cá phải đảm bảo vừa đủ không nhỏ, không to…. Đặc biệt, bí quyết của sản phẩm cá kho niêu Hà Hoa là nước dùng được sử dụng trong suốt quá trình nấu cá, nhằm tạo ra một sản phẩm cá truyền thống nhưng có những hương thơm đặc trưng, vị đậm đà, màu sắc bắt mắt của sản phẩm cá xứ Thanh mà bất cứ một thực khách nào đã được thưởng thức sẽ không bao giờ quên.
Xác định đây là lợi thế cạnh tranh của sản phẩm đối với các sản phẩm cùng loại khác, anh tin rằng với những gì đang có cùng với sự nâng cấp về quy mô, ứng dung sản xuất theo tiêu chuẩn thì trong thời gian tới sản phẩm cá kho niêu của Cơ sở Mai Việt Hà sẽ có chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Đồng thời, để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng cao và yêu cầu chất lượng ngày càng khắt khe, đặc biệt là yêu cầu về chất lượng an toàn thực phẩm. Cơ sở Mai Việt Hà đã thường xuyên quan tâm, cải tiến kỹ thuật trong quá trình sản xuất, áp dụng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn GMP, thực hiện phối hợp với Trung tâm Kiểm nghiệm và Chứng nhận chất lượng nông, lâm, thủy sản Thanh Hóa để kiểm tra chất lượng định kỳ, từng bước đem đến cho người tiêu dùng về sản phẩm cá kho niêu đáp ứng đầy đủ các yêu cầu từ màu sắc, mùi vị, đến mẫu mã đảm bảo an toàn thực phẩm và đây là yếu tố mấu chốt quyết định sự phát triển bền vững của Cơ sở Mai Việt Hà./.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Cơ sở pháp lý

Truyền thông và quảng bá